"11° Natura in fiera, mostra agro-zootecnica a misura di bambino"
Olgiate Comasco, 16 & 17 maggio 2009

11 anni ricchi di soddisfazioni con una sola delusione, l'annullamento dell'edizione 2002.
Per questo vogliamo ringraziare tutti quanti hanno creduto fin dall'inizio a questa manifestazione, primi fra tutti i componenti del Consiglio della Pro Loco del 1998 ( Giuseppe, Cristino, Paola, Graziella, Angelo e Angela) che hanno accettato con entusiasmo la proposta del gruppo di giovani ventenni appena giunto in associazione e hanno contribuito in maniera determinate a 10 anni di storia di questa manifestazione e di tutte le altre che ne sono seguite.

Col senno di poi, senza quell'iniezione di fiducia incondizionata che ci è stata concessa, non saremmo probabilmente riusciti ad organizzare quanto di buono è stato poi fatto nei successivi 10 anni.
Un altro ringraziamento, oltre alle Amministrazioni Comunali che si sono succedute, va ai numerosi espositori che dal primo anno ci seguono in quest'avventura e che con i loro consigli, ed anche le loro critiche, ci hanno permesso di crescere; ed anche a tutti quanti sono intervenuti con eventi, mostre e spettacoli che hanno potuto far riavvicinare soprattutto i più piccoli al mondo degli animali e della natura.
Ogni anno gli organizzatori hanno fatto crescere la manifestazione, che ha avuto il suo più grosso riconoscimento nel 2004 con l'ingresso nel circuito delle manifestazioni zootecniche patrocinate dalla provincia di Como, che ha permesso l'intensificarsi dei contatti con gli altri comitati organizzatori, con gli amministratori e gli uffici provinciali, tutte componenti che hanno permesso la crescita della manifestazione in termini di gradimento di pubblico, corposità ed originalità dei programmi e degli spettacoli proposti di anno in anno.

La Storia ( ci piace sempre ricordarla)...
L'idea di organizzare una manifestazione di questo tipo è giunta dopo la visita di alcuni membri della Pro Loco alla Fiera di Verona ormai dieci anni fa: gli organizzatori si sono detti che, vista la posizione geografica e viste le tradizioni, che per nulla al mondo devono andare perse e per una forma di riconoscenza e rispetto per i nostri nonni, da sempre amanti della natura, della campagna e degli animali, si sarebbe potuto organizzare, con un po' di impegno ed ingegno, una manifestazione a carattere zootecnico e naturale che interessasse gli addetti ai lavori e soprattutto fosse apprezzata e visitata dagli adulti ma soprattutto dai bambini.
Le generazioni future non avranno la nostra fortuna di vedere da vicino gli animali più comuni della fattoria e continuando di questo passo, li potranno vedere solo sui libri o su internet.
Il pavone scambiato per l'istrice e due begli esemplari di vitellone piemontese scambiati per la "nota razza di tori nani" sono soltanto alcune delle inesattezze sentite il primo anno in cui si è svolta la fiera, 1999, in prossimità dei recinti contenenti gli animali, che ci hanno fatto capire che la strada intrapresa è quella giusta…
Ecco perché è nata Natura in Fiera, mostra agro-zootecnica a misura di bambino che dopo un inizio in sordina, sia come espositori sia come partecipanti, ha raggiunto negli anni livelli di apprezzamento notevoli che hanno permesso di raggiungere e mantenere ( grazie all'ingresso nel del circuito delle manifestazioni zootecniche patrocinate dalla Provincia di Como), una media di 5.000 visitatori per edizione, avere la presenza una quarantina di banchi vendita invitati a seconda delle categorie merceologiche ammesse dagli organizzatori, vale a dire prodotti agro-alimentari, animali vivi e piante&fiori (questo per una scelta ben precisa degli organizzatori) e mantenere anche la partecipazione di numerosi allevatori che portano in mostra i propri capi all'interno del "Giro in Fattoria", vero e proprio fiore all'occhiello di Natura in Fiera.

PROGRAMMA 2009

Per il programma di questa 11.ma edizione la Pro Loco Olgiatese, con il patrocinio della Provincia di Como, Assessorato all'Agricoltura e dell'Assessorato all'Ambiente del Comune di Olgiate Comasco ha potuto contare sulla preziosa collaborazione delle seguenti Associazioni Olgiatesi: Gruppo Alpini, Gruppo Sportivo Olgiatese Astro, Amici di S. Cataldo, Avis, Corpo Musicale Olgiatese, Gruppo Sportivo Oratorio S. G. Bosco, Nomadi Fans Club, Gruppo FBL, Gruppo VIP, Gruppo Vacanze Olgiate, Protezione Civile, S.O.S., Sportinsieme.

Sabato16 MAGGIO il programma prevede dalle 18.30 la "SAGRA DELLA POLENTA", con la possibilità di gustare questo piatto della nostra tradizione in tutti i modi possibili ( con il Brasato o lo Stinco, con il Gorgonzola, con i Missoltini e con i Cotechini.
Inoltre vi saranno per la prima volta a Natura in Fiera le COSTINE cucinate dagli Alpini di Olgiate assieme alla carne alla griglia.
I giochi gonfiabili per i più piccoli saranno già attivi dalle 18.30.

CLOU della serata lo SPETTACOLO PIROTECNICO delle 22.30.

Domenica 17 MAGGIO dalle 09.00 del mattino fino alle 18.00 adulti e soprattutto bambini si potranno immergere nel magico mondo degli animali e della natura.

D'obbligo l'apertura con il "GIRO IN FATTORIA", da sempre il fiore all'occhiello di Natura in Fiera, con i recinti contenenti gli animali disposti sotto al verde della Pineta di Olgiate, che andranno a ricreare la vera fattoria di una volta.
Durante tutta la giornata di domenica saranno presenti in fiera diverse razze di:
" mucche ( pezzata rossa, garonnese, bruna alpina fino ad arrivare all'insolita vacca scozzese dal pelo lungo),
" capre ( dalla vallesana bianca e nera alle scamosciate delle alpi fino alle capre di Livo),
" pecore, ( dalla bergamasca alla sugflok dal caratteristico muso nero).

MOMENTO ZOOTECNICO alle ore 16.00.
Presentazione Progetto "Il Ritorno del POLLO BRIANZOLO".

Incontro con l'allevatore Marco Legramanti (www.legramantiallevamenti.it )

Ospiti d'onore nel GIRO IN FATTORIA saranno una coppia del rinato POLLO BRIANZOLO.

Il paniere lombardo dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali si arricchisce ulteriormente con l'inserimento del Pollo Brianzolo.
Sono trascorsi cinque anni da quando Marco Legramanti, allevatore in Melzo (MI), con il supporto del Dott.Arduin, uno dei massimi esperti nazionali di avicoltura, ha iniziato il progetto per il recupero e la valorizzazione del Pollo Brianzolo.
Un prodotto che il secolo scorso padroneggiava nei mercati lombardi sino ad essere quotato nella borsa agricola di Milano per le qualità delle sue carni.
Il riconoscimento significa l'impegno a riportare il pollo sul mercato a disposizione del consumatore, oggi molto attento a quello che c'è sulla tavola, utilizzando sia le filiere corte sia i moderni canali della distribuzione.
Il metodo di allevamento brevettato, applicato al ciclo produttivo, privilegia il benessere dell'animale ed i tempi di crescita dettati dalla natura con oltre cinque mesi di allevamento. L'alimentazione naturale bilanciata ed il pascolo garantiscono, oltre alla corretta selezione, una qualità eccellente delle carni.
La costituzione di una filiera produttiva rurale, consorziata e legata al disciplinare di produzione, permetterà al consumatore di avere le dovute garanzie relative sia alla qualità delle carni sia alla sicurezza alimentare.
L'area di produzione del Brianzolo si estende nelle province di Milano, Monza Brianza, Lecco e Como.

In Fiera sarà presente il Gruppo delle Giacche Verdi a Cavallo di Lanzo Intelvi sarà proposto a tutti gli intervenuti alla manifestazione il BATTESIMO DELLA SELLA: è l'iniziazione di piccoli e grandi futuri cavalieri, un modo divertente e sicuro per provare l'emozione di salire sulla groppa di un docile cavallo accompagnati a terra da un istruttore qualificato.
A tutti i partecipanti verrà rilasciato un attestato in ricordo di questa simpatica avventura e della prova di coraggio sostenuta!!.

Una parte importante la rivestirà il Mercatino Agro-Zootecnico con gli espositori selezionati e scelti in base alla tipologia di prodotti trattati che dovranno riguardare soltanto prodotti tipici, animali, piante e fiori ed articoli legati al mondo dell'agricoltura.

Tra gli espositori un posto di riguardo meritano le aziende aderenti al Consorzio per la tutela dei prodotti tradizionali della provincia di Como "Sapori di terra, Sapori di lago" con la vendita dei prodotti lariani, assieme ad altri produttori agricoli che fanno della filiera corta e dei Km 0 la loro missione.
Da segnalare che sarà riproposto il gemellaggio gastronomico tra Como e Mantova, così da permettere ai visitatori della fiera di trovare le eccellenze dei due territori: accanto ai Missoltini e l'Olio del Lago, al Miele ed ai Dolci, ai Formaggi Lariani ( Semuda dell'Alto Lario, Lariano di Latteria e d'Alpeggio, Casoretta) ed ai Salumi Nostrani si potranno trovare e degustare la Torta Sbrisolona ed il particolare Aceto Balsamico, i Tortelli di Zucca ed il Dolce Mantegna, i Salumi e Salsicce Mantovane accompagnate dal Lambrusco.

Le Mostre hanno sempre contraddistinto Natura in Fiera e quest'anno vi sarà quella dei Polli Ornamentali curata dalla Fattoria Didattica di Olgiate Comasco " le Cicogne" degli amici Marco e Margherita Gentilini, quella dei Bonsai curata dal Bonsai Club 7 Laghi di Varese, oltre a quella dei dei Rapaci, curata dai Falconieri del Re di Siena.

Direttamente da Siena un gradito ritorno per i I Falconieri del Re" , il primo gruppo in Italia che addestra al volo in libertà in qualsiasi luogo qualsiasi specie di rapace dalle Aquile ai Falchi, dagli Avvoltoi alle Poiane del deserto.
Proporranno due, probabilmente tre spettacoli di volo in libertà dei rapaci attorno, il primo di sicuro attorno alle 11.00, i restanti nel pomeriggio ( ore 15.00 e 16.30), oltre all'allestimento della mostra dei Rapaci e dell'angolo didattico che sarà presente tutto il giorno dove si spiegheranno ai visitatori tutte le curiosità che il mondo e l'antica Arte della Falconeria suscitano in noi tutti .
Ogni spettacolo sarà accompagnato da una descrizione delle origini e dello sviluppo della falconeria nel mondo, il volo di ogni animale da una sua attenta descrizione a livello sociale, comportamentale e scientifico. Info www.ifalconieridelre.it

Dopo il successo ed il riscontro positivo sarà incrementata ancora di più la presenza dei trattori e delle macchina agricole della ditta Pasta Giovanni di Binago, con la presenza dei Pannelli Fotovoltaici, ovvero la nuova frontiera dell'Energia Pulita, della ditta Betti sempre di Binago e si cercherà di coinvolgere anche il Consorzi Agrario di Faloppio per aumentare ulteriormente la presenza dei mezzi agricoli in fiera.

Dopo un anno di pausa tornano prepotenti anche i LABORATORI per i più piccoli:
la mattina, dalle 10.30 alle 12.00 grazie al gruppo Ma.Mo di S.Fermo: IMPARIAMO A COSTRUIRE GLI AQUILONI

Il pomeriggio, grazie all'Assessorato all'Agricoltura della Provincia di Como dalle 15.00 alle 17.00 saranno proposti due laboratori di educazione alimentare: "Dalla Farina alla Pasta Fresca" 6 "Pan Meino".
In collaborazione con l'Associazione Sportinsieme curerà invece i laboratori di mini-orto con i rinvasi e quelli sugli animali della fattoria

Alla conclusione dei laboratori merenda di una volta con "Pane, burro e Marmellata o Zucchero" e la Sbrisolona offerta dagli Amici Mantovani.

Senza dimenticare che per tutta la giornata sarà funzionante un servizio di bar/griglia e ristorazione con tutte le specialità che da sempre Natura in Fiera offre ai suoi visitatori.

Non ci resta che invitarvi a visitare la 11.ma edizione di Natura in Fiera di sabato 16 e domenica 17 maggio in Pineta a Olgiate Comasco, intervenite numerosi.

GEMELLAGGIO GASTRONOMICO COMO-MANTOVA

oltre agli Espositori del Consorzio Lariano "Sapori di terra, Sapori di lago" con la vendita dei prodotti tradizionali della Provincia di Como, vi sarà la presenza delle Aziende Produttrici Mantovane in un vero e proprio Gemellaggio Gastronomico Como-Mantova.

Così accanto ai Missoltini e l'Olio del Lago, al Miele ed ai Dolci, ai Formaggi Lariani ( Semuda dell'Alto Lario, Lariano di Latteria e d'Alpeggio, Casoretta), ai Salumi Nostrani e Confetture

si potranno trovare e degustare la Torta Sbrisolona ed il particolare Aceto Balsamico, i Tortelli di Zucca ed il Dolce Mantegna, i Salumi e Salsicce Mantovane accompagnate dal Lambrusco.

Fin dalla sua nascita, Natura in Fiera ha potuto contare sull'appoggio e sulla collaborazione del
MENSILE "VITA IN CAMPAGNA" di Verona.

Anche quest'anno gli abbonati in possesso della CARTA VERDE 2009 (fac-simile a finaco) avranno diritto all'INGRESSO GRATUITO in Fiera.
Inoltre sarà possibile sottoscrivere un abbonamento a condizioni particolarmente favorevoli grazie ad una convenzione attivata attraverso la Pro Loco Olgiatese

Banco Informativo c/o il GIRO IN FATTORIA, chiedere di Simone M.

Grazie alla collaborazione con il "Bonsai Club
“7 Laghi"di Varese sarà allestita la Mostra di Bonsai di ogni tipo, forma e dimensione.
Gli esperti saranno a disposizione tutta la giornata per risolvere dubbi e rispondere alle curiosità.

Per maggiori informazioni e utli consigli per i BONSAI di casa propria: bonsaivarese@libero.it

SITO INTERNET:http://www.bonsaivarese.it/

MOSTRA RAPACI

Pannelli Fotovoltaici, ovvero la nuova frontiera dell'Energia Pulita, della ditta Elettromeccanica Betti, sempre di Binago

Trattori Lamborghini e Macchina agricole della ditta
Pasta Giovanni di Binago

BATTESIMO DELLA SELl con le GIACCHE VERDI
di Lanzo Intelvia CAVALLO

Il Battesimo della sella è l'iniziazione di piccoli e grandi futuri cavalieri; un modo divertente e sicuro per provare l'emozione di salire sulla groppa di un docile cavallo accompagnati a terra da un istruttore qualificato.
A tutti i partecipanti verrà rilasciato un attestato in ricordo di questa simpatica avventura.

Pollo di tipo mediterraneo, il pollo brianzolo è frutto di una selezione tra galli di razza Livornese bianca e galline di razza New Hampshire; presente sul mercato milanese fin dagli anni '50 del secolo scorso, era un prodotto quotato alla borsa agricola di Milano in quanto si era distinto dagli altri per la qualità ed il pregio delle carni.

Oggi è oggetto di un progetto di recupero e valorizzazione: con l’aggiornamento del 2009 rientra ufficialmente nell’elenco regionale dei prodotti tradizionali.

Caratteristiche
Le condizioni di allevamento praticate nelle cascine, in particolare la
possibilità dei polli di razzolare e di nutrirsi con alimenti differenti che l'animale
può procurarsi esclusivamente esplorando i diversi ambienti, unite ad un
metodo di selezione che, non considerando il fattore tempo, permette di
puntare esclusivamente alla qualità del prodotto, garantisce l'ottenimento di
una carne di qualità molto buona caratterizzata da una muscolatura soda ben attaccata alle ossa, senza accumuli di grasso
Inoltre, la selezione naturale alla quale i polli sono sottoposti (vivendo in uno stato semi-brado) permette di ottenere animali rustici, frugali, resistenti alle malattie e quindi di facile allevamento.

Modalità produttive
Il pollo brianzolo si ottiene allevandolo in ambienti chiusi per un periodo non superiore alle 8 settimane. In seguito gli animali devono poter usufruire liberamente del pascolo, di erba fresca e foraggi secchi. La macellazione avviene a un'età non inferiore ai 4 mesi (contro i 70 giorni mediamente attesi).

Caratteristiche organolettiche
Il pollo brianzolo ha livrea bianchissima, tarsi gialli cresta e barbigli di un rosso vivo. Nella recente descrizione morfologica tuttavia è tollerato un 20% massimo di piumaggio con colore differente dal bianco. Il peso medio dell’adulto è di 1,3 – 1,6 Kg. La massa muscolare particolarmente sviluppata sul petto e nelle cosce è di grande qualità per sapore e consistenza.

Curiosità
Documentazione storica risalente alla metà del secolo scorso, con diverse citazioni da riviste del settore, di manifestazioni fieristiche nella zona geografica individuata oltre a foto storiche e recenti del prodotto e della tipologia di allevamento.
100 grammi di pollo cotto arrosto apportano 283 Kcal se consumato con la pelle; le Kcal scendono a 160 Kcal quando viene tolta la pelle.

Modalità di consumo
Il pollo può essere cotto in diversi modi: arrosto, ripieno o bollito, al forno con patate e verdure. Soprattutto quando è porzionato si presta a ricette anche più complesse: petti di pollo impanati come cotolette alla milanese, pollo alla cacciatora, pollo in casseruola con erbe aromatiche di vario tipo.

Area di produzione
Province di Milano, Lecco, Como, Monza e Brianza

Per saperne di pù: www.legramantiallevamenti.it